Kalkholdigt vand kan nedsætte kaffemaskinens funktion og påvirke espressoens kvalitet. I dette tilfælde anbefales brug af mineralvand i stedet for postevand. Brug endvidere jævnligt særlige anti-kalkfiltre til din espressomaskine.

Den optimale dosis for en god kop espresso er 7 gram kaffepulver.

Fordel kaffen jævnt i filterholderen og tryk den fast sammen – en jævn overflade er afgørende for en god espresso.

Espresso skal flyde jævnt og kontinuerligt ned i koppen. Løber espressoen for hurtigt, skal du trykke kaffen lidt fastere i filterholderen. Kaffen løber for langsomt, skal kaffen være mindre komprimeret.

Fjern før hver ny brygning fjernes kafferester på maskinen for at undgå uønskede rester og bitter bismag. Lad endvidere fra tid til anden vand løbe gennem den tomme filterholder. Før en ny espresso brygges, bør man vente et minut og kontrollere, at der ikke er vand inde i filterholderen.